Dall'Italia  Fri, 23 Feb 2018 22:51 Giornalista di Piazzapulita portata via di peso durante un'inchiesta sull'abusivismo a Roma - Giornalista di Piazzapulita portata via di peso durante un'inchiesta sull'abusivismo a Roma Chiara Proietti D'Ambra aggredita ad Ardea comune del litorale romano mentre cercava di rivolgere alcune domande - LaPresse    Fri, 23 Feb 2018 22:44 Salvini a Pisa, scontri tra antagonisti e polizia - Salvini a Pisa, scontri tra antagonisti e polizia Alcuni feriti e dei giovani fermati - LaPresse    Fri, 23 Feb 2018 21:03 Elezioni, Gentiloni: "Juncker? Ha chiarito sua posizione" - Elezioni, Gentiloni: "Juncker? Ha chiarito sua posizione" Il presidente del Consiglio a margine della riunione dei leader del Pse a Bruxelles che precede il Vertice Ue - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 21:02 Juncker: "Elezioni in Italia? Sono stato frainteso" - Juncker: "Elezioni in Italia? Sono stato frainteso" Il presidente della Commissione Ue all'arrivo al Vertice di Bruxelles - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 19:54 Consulcesi presenta Sconnessi, il film contro la dipendenza da smartphone - Consulcesi presenta Sconnessi, il film contro la dipendenza da smartphone E' stata lanciata la Giornata mondiale della disintossicazione da Internet, lo #Sconnessiday - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 19:52 Di Maio: «Settimana prossima presenteremo squadra di governo a Mattarella» - Di Maio: «Settimana prossima presenteremo squadra di governo a Mattarella» Il candidato presidente del Consiglio annuncia la presentazione della squadra di governo - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 19:42 Minniti a «Piazzapulita», il dibattito si trasforma in battibecco con la giornalista - Minniti a «Piazzapulita», il dibattito si trasforma in battibecco con la giornalista Il ministro dell'Interno e i giornalisti di Piazzapulita - LaPresse    Fri, 23 Feb 2018 19:15 Maltempo: Torino imbiancata - Maltempo: Torino imbiancata Come previsto è arrivata la neve nel capoluogo piemontese - LaPresse    Fri, 23 Feb 2018 19:12 Inchiesta Napoli, De Luca: «Fatti inventati, tutto costruito su ecoballe e 15 per cento» - Inchiesta Napoli, De Luca: «Fatti inventati, tutto costruito su ecoballe e 15 per cento» Il presidente della Regione Campania commenta l'inchiesta di Fanpage.it - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 18:56 Di Maio su Facebook: «Caiata escluso per le sue omissioni» - Di Maio su Facebook: «Caiata escluso per le sue omissioni» Il candidato presidente del Consiglio per il Movimento 5 Stelle annuncia l'esclusione di Salvatore Caiata - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 18:49 Cantone risponde a Berlusconi: «Surreale l'abolizione del codice degli appalti» - Cantone risponde a Berlusconi: «Surreale l’abolizione del codice degli appalti» La risposta del presidente dell'Anac alla proposta di Berlusconi sull'abolizione del codice degli appalti - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 18:35 Boldrini: «Il Pd ha perso consenso perché ha perso la rotta» - Boldrini: «Il Pd ha perso consenso perché ha perso la rotta» La presidente della Camera ed esponente di LeU intervenuta a un convengo a Milano - LaPresse    Fri, 23 Feb 2018 18:16 Ricky Memphis: elezioni? Non ce ne sta uno che me piace - Ricky Memphis: elezioni? Non ce ne sta uno che me piace L'attore romano è ancora indeciso su chi votare il prossimo 4 marzo - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 18:15 Fico: votare M5S unico modo per evitare inciucio Pd Forza Italia - Fico: votare M5S unico modo per evitare inciucio Pd Forza Italia L'intervista esclusiva di Vista Campania al candidato del Movimento 5 Stelle Roberto Fico - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    Fri, 23 Feb 2018 17:55 Boldrini: «Da presidente della Camera ho provato ad essere sopra le parti» - Boldrini: «Da presidente della Camera ho provato ad essere sopra le parti» La presidente della Camera in un incontro elettorale a Milano - Agenzia Vista/Alexander Jakhnagiev    
Artemisium News
07/11/2017
LU RRAHU' DI MIO PADRE
di MaestroCastello


Il ragù o rrahù, come diciamo al mio paese, mi scatena più di qualche bel ricordo: la cosa che faceva infuriare di più mia madre era quando uno di noi scoperchiava di nascosto la pentola del sugo e vi affondava dentro una fetta di pane, lasciando all'interno tracce di mollica.
Il ragù della domenica lo faceva mio padre ed era come assistere ad una funzione religiosa. Questa cerimonia iniziava al mattino: la pentola andava a fuoco lentissimo, ospitava prima il soffritto e man mano arrivavano pomodori a pezzetti, odori e salsa di pomodoro che preparavano l'arrivo degli ospiti d'onore che erano gli involtini fatti da mamma, immancabili la domenica a casa dei miei. 
In quella pentola non potevi affondare fette di pane perché papà la teneva sotto controllo continuamente e la seguiva durante il borbottìo e la mescolava spesso per non "farla attaccare".
Io, che la domenica dormivo fino a tardi, mi svegliavo puntualmente nel preciso istante che papà aggiungeva al ragù un bicchierino di "Vecchia Romagna etichetta nera" e quel ragù cominciava ad emanare un profumo in tutta la casa che avrebbe svegliato pure i morti.
Mentre girava per casa o si faceva la barba, sigaretta sempre accesa, mio padre Donato, come una guardia carceraria che tiene d'occhio i suoi carcerati; continuamente andava nei pressi della cucina, ove controllava e girava il ragù e gli involtini suoi amici.
Quando era l'ora del pranzo canonico, tutti a tavola a divorare le orecchiette fatte a mano da mamma che si affondavano nel sugo di papà. Le orecchiette a papà piacevano giganti, perché si riempivano di tanto sugo.
Poi veniva la volta degli involtini e qui mi vengono alla mente due cose: la prima che spesso mi pungevo il palato, se mamma aveva chiusi gli involtini con lo stecchino, invece di cucirli col filo, come faceva di solito e l'altra: che puntualmente mi macchiavo di sugo l'unica camicia bianca che m'ero messo per l'occasione.
Mi mancano tanto le orecchiette di mamma che affondavano nel rrahù di papà.

maestrocastello

Facebook Twitter Google+
Autorizzazione del Tribunale di Foggia n.20 del 20 settembre 2006
Direttore Responsabile Samantha Berardino



Quotidiano di Video Informazione on-line. Direttore Responsabile: Samantha Berardino
Reg.Trib. di Foggia n.20 del 20 settembre 2006. Tutti i diritti sono riservati.
Direzione e Redazione: Via G.Garibaldi, 44 - 71028 Sant'Agata di Puglia (FG) Tel. +39 0881 984319 - +39 368 7216910
La collaborazione a qualsiasi titolo deve intendersi gratuita.
Segnalazioni: Leonardo Capano redazione@santagatesinelmondo.it

Tutto il materiale presente in questo sito è strettamente riservato - è vietato l'utilizzo dei contenuti del sito senza l'autorizzazione dei gestori. Privacy Policy | Cookie Policy